烹飪無疑是一門藝術加上科學研究。它需要有效使用各種機器和特殊應用來生產膳食。的定義是由拉丁語“專業知識”和“技術”產生的。美食通常是一種獨特的餐食形式，通常與特定地點或生活方式相關，並且通常與地區的歷史或文化相關。區域烹飪方法、當地風俗和食材通常結合在一起，產生一種特定於所呈現附近地區的餐點。
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可能人類看到的最標準的烹飪食物的方法可能是大火。從石器時代到中心年齡範圍及以上，男人和女人都採用大火烹飪方法做飯。這種方法將包括在歐洲、非洲和亞洲部分地區其他地區的許多家庭和村莊的大開壁爐或爐灶上烹飪食物。這種食物準備方法將一直持續到今天，然而，大多數人通常不再通過明火製作食物，因為它具有真正的危險以及火災的危險益處。
其他廣泛使用的製作餐點的策略包括逐漸蒸煮、燒烤和製作餐點。大多數這些技術使用非常低溫的溫度條件來烹飪水果和蔬菜、瘦肉、貝類和海鮮。海鮮在小溫上做的時候做得最好。鹽和其他刺激性化學物質也可以添加到瘦肉中來調味，也可以使它們變嫩。
食物準備的兩個主要品種：冷的和熱的。熱烹飪採用高溫和嚴酷的溫度來準備飯菜，而冷餐則採用降低溫度和降低溫度的烹飪原料。這些策略中的每一種都可以使用不同的技術。
生食準備，通常被稱為飲食準備，包括在自己的個人食用快遞中烹飪飯菜，而不需要準備任何其他食物。這種準備食物的一個例子是你自己的西紅柿罐頭。裝罐番茄的方法可以使番茄漿中的這種水獨立於番茄植物本身，這樣你就有了果泥。這種準備食物的方式節省了番茄植物外表皮的營養補充劑。這種食物製備技術的優勢在於它確實具有成本效益。但是，它可能不適用於必須保存很長時間的成分，例如奶酪和動物肉。
綠葉蔬菜、捲心菜、西蘭花和蘆筍蔬菜保持其陰涼、鬆脆的外層，使其適合烹飪或蒸煮。相比之下，青豆的內臟保持完好無損，通常也包括在湯和燉菜中。事實上，直到最終他們嘗試了一種好的蒸環保咖啡豆方法，大多數人才會想到準備食物天然豆類。
另一種準備方法是燉或烤，這在 1000 年前就已經存在了。燉煮將包括在瑪麗盆（或大鑄鋼鍋）上製作一點肉，然後在開始的火焰中烹飪食物。食物是通過果汁製備的，與其他製備食物的方式相比，它保留了大部分營養和維生素。
還有許多其他烹飪策略，例如烘烤、燒烤、燒烤和準備。這些解決方案中的每一個都有自己的優缺點。烤新鮮蔬菜比烹飪模型保留了更多的營養物質。然而，它們也更難烹飪，並且永遠不會像水果和蔬菜那樣保存盡可能多的維生素產品。此外，由於 DNA 上存在過多的可呼吸氧氣問題，它會增加 vit c 減少的潛在風險。
也可以根據您的需要使用乾熱烹飪食品程序，儘管準備工作確實保留了蔬菜的維生素和礦物質。例如，如果您發現自己正在烘烤一家蘋果公司，那麼您可以使用乾燥加熱食物準備策略，這樣它就會很嫩。在這種情況下，蘋果應該在乾燥的暖爐中製作大約一個小時。如果你的蘋果要在爐子裡煮，水分含量應該低於 45%，以防止它被燒焦。在這種類型的食品製備技術中保留的水分含量被認為對人類使用無害。
但是，有些特定的食物不能用乾溫製備程序製備。例如，貝類如果在高溫下烹飪，則不能食用。這是因為這些被認為富含蛋白質。如果將它們置於幾乎沒有水的頂級氣候中，諸如卵子之類的食物也可能會產生過多的食物。每當製備方法足夠低時，成分中的脂肪酸就會與環境接觸，從而導致它們流失一些維生素和礦物質。膳食中的營養一勞永逸地非常重要。
烹飪是人類日常生活的重要組成部分，這解釋了為什麼了解食品安全的主要報告總是明智的。食物可能會導致健康問題，如果以完全錯誤的方式享用，甚至會導致生命損失。在開始烹飪之前，請確保您找到正確製作食物的方法。食品安全實踐可能是個人生活方式中不可忽視的一個方面。
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